Realizar escalas de finais de semanas; Responder pela preparação das refeições para o almoço, jantar, ceia e lanches; Observar o cardápio com um dia de antecedência e planejar a produção para o dia seguinte, planejamento das preparações; Preparar os alimentos de acordo com o receituário da empresa; Responder pelo processo de cocção, fritura, grelhados e controlar a produção, distribuição de refeições; Elaborar temperos e molhos e preparar os pratos especiais das dietas; Provar os alimentos e fazer a análise sensorial, observando o sabor, odor, e apresentação dos pratos; Coletar as amostras e a temperatura das preparações e registrá-los nos formulários estabelecidos; Monitorar as tarefas que são distribuídas e estão sendo executadas; Colaborar com a equipe na higienização de utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, bem como, apoiar no processo de pré-preparo, armazenagem e servimento; Colaborar com a equipe na higienização de utensílios, manusear os equipamentos, verificando a necessidade de reparos; Auxiliar o cozinheiro no controle diário de custos, apresentação pessoal, EPIs das auxiliares, registros da qualidade e comando da equipe; Orientar as auxiliares para que mantenham corretamente acondicionado o material de limpeza, carnes, hortifruti e base seca ao recebê-los.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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