SUSHIMAN PARA FAST FOOD JAPONÊS - VILLA LOBOS REQUISITOS : Ter conhecimento básico em culinária japonesa, técnicas de manipulação de corte, produtos e mercadorias perecíveis e não perecíveis, normas de vigilância sanitária e fácil acesso ao Shopping Villa Lobos. FUNÇÃO: Responsável pelo preparo de pratos orientais tais como: sushis, sashimis, manipular os peixes, frutos do mar, limpeza e organização do local. Preparo de arroz, massas para hots e harumaki. Saber limpar bem peixe (salmão e peixe branco), saber preparar rolls, temakis. Os profissionais desta área também atuam no setor de serviços de alimentação, manipulando alimentos in natura para processá-los. Verificar a qualidade dos alimentos, observar normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios. Produção de todo o cardápio pertinente ao sushi, tanto os pratos frios como os quentes. Treinar e orientar o ajudante de Sushiman em toda a extensão de suas atividades, para que haja desenvolvimento e consequentemente maior qualidade na produção. Analisar as mercadorias recebidas, primando pela excelente qualidade dos mesmos. Supervisionar o armazenamento de produtos nas câmaras frias, congelamento e geladeiras. Seguir as normas de qualidade, limpeza, ordenação e manipulação de alimentos seguindo os critérios do código da vigilância sanitária em vigor. SALÁRIO: R$ R$2.100,00 à R$2.550,00 BENEFÍCIOS: Vale Transporte R$362,00, Refeição Local, Vale Alimentação de R$230 em dinheiro e Registro CLT ESCALA : 2ª à dom / disponibilidade de horário conforme escala – com uma folga semanal e um domingo mês. Abertura: 07:00hs às 15:20hs Intermediário: 12:00hs às 20:20hs Fechamento: 14:00hs às 22:20hs Benefícios: -. VT -. Refeição no local -. Vale-alimentação -. CLT

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial tardes

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha