Buscamos um(a) Gerente de Restaurante para conduzir todos os aspectos do negócio. Será responsável pelo salão, cozinha e experiências do espaço. Responsabilidades: Apoio na elaboração de cardápio de alta qualidade, serviço de vinho Motivação da equipe para fornecer excelente atendimento ao cliente. Gestão de equipe de 40 a 60 pessoas Manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante. Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente Manter os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente. Apoio na contratação de Cozinheiros, Maitres, Sommeliers, Garçons e demais profissionais qualificados, Estabelecer escalas de trabalho, supervisionar preparo de alimentos Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança do restaurante. Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais Treinar equipes novas e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios Requisitos: Capacidade de gestão e experiência tanto do salão quanto da cozinha. Vivencia na Supervisão do salão, para receber os clientes e equilibrar a capacidade de assentos. Experiência na gestão da cozinha é também essencial, Saber liderar pelo exemplo e animar os funcionários durante os momentos mais agitados do ambiente Garantir que o restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas e enoturísticas únicas. Experiência profissional comprovada como Gerente de Restaurante, Gerente Geral de Restaurante, Gerente de Hospitalidade ou cargo similar Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (A&B), com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para informar aos clientes e ao Maitre Desejável familiaridade com software de gerenciamento de restaurante, como Colibri; Forte liderança, habilidade motivacional para lidar com pessoas Habilidade em gestão financeira Bacharelado em Administração de Empresas; gestão hoteleira ou escola de gastronomia será um diferencial Habilidades com o inglês e espanhol, serão valorizadas Horário: 44 horas semanais com duas folgas a combinar Enviar pretensão salarial

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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