Principais Responsabilidades:
Conhecimento para o preparo de Menus, Coquetéis, buffets e Buffets Festivos e Comemorativos.
Preparo de Escalas de trabalho, escalas de folga, escala de férias.
Preparo de ficha técnica.
Contratações e Demissões.
Ter conhecimento das Normas e Procedimentos da empresa para manter o funcionamento da mesma com
escalas equilibradas e sem excesso.
Realizar treinamentos na equipe e turnos diferentes.
Manter a integridade e segurança alimentar do refeitório juntamente com a nutricionista. Seguindo o PAT.
Manter a qualidade dos produtos, insumos e preparos da cozinha para todo o hotel.
Escolaridade: Superior Completo em Gastronomia ou Curso Técnico comprovado
Experiência:
Mínimo de 2 anos com a função desejada;
Se possível experiência em hotelaria;
Desejável uma carreira com crescimento profissional.
Número de vagas: 1
Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral
Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Exigências
- Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Habilidades
administração de tempo
assertividade
comprometimento
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